原文（糖醋瓦块鱼-家常菜中的经典）（肉皮上色三要点 就像给长城贴瓷砖）
现代人现在真的很悲哀，每天忙得团团转不说，其实也不一定就能挣到多少钱，大多数人是拆五楼逮蟋蟀，也就捞个玩罢了。每天热衷于潮流，随顺大众的价值取向，看大家干什么他就干什么，根本不去分辨是非。我碰到过一个人问另一个人，你不玩牌；不喝酒；也不下棋，那你啥爱好也没有，你这辈子岂不白活了。如果说世界上有宗教；有艺术；有哲学；还有科学，文学等人类的五大基石，我们去喜欢一种的话，还能够勉强的算作爱好。怎么变得喝酒下棋也成了爱好呢？
除了喝酒下棋这些满足人类欲望的行为以外，在我们的日常生活中最容易蒙蔽人的就是有一些人貌似高雅的行为，其实也不比喝酒下棋高尚多少，也在用所谓“爱好”的字眼去蒙蔽一些不去分辨是非的人。比如跳街舞；养花；摄影；绘画；看书；养狗；养鸽子；养金鱼；甚至养上百万元的赛马等等，这些也都是因为每个人的出发点不同，动机不同，也不一定都能够被称为爱好的。同样的行为，对于不同的人，就有可能是相反的结果，所以不能够用外在的形式来判断一项行为是否属于爱好。
有的人喜欢干净，家里家外收拾的井井有条，但是做起事來缺德，這樣的乾淨有什麼用呢？有的人也就保持吃一般正常的干净也就行了，但做事有条理。一个人爱干净，只能够说他是喜欢干净罢了，还到不了“爱和好”这个层面上来。一个人喜欢什么是有根性的，这个根性一般的话都属于“欲望”层次。琴棋书画可能属于高级一点的欲望层次罢了，也不能说就一定是什么爱好，没有灵魂参与的事情，恐怕都不能成为爱好。
嗜好；喜好；爱好应该是有分界的，但他们的外表就像孪生姐妹一样，你用肉眼是分辨不出来的。我想到了爱因斯坦的一句话，我把它拿来分辨嗜好；喜好；爱好的区分，我看是挺合适的。爱因斯坦说在科学的殿堂里，有大概80%的人是为了糊口，剩下的人中，还有大部分人，就是出于好奇心了，就是所谓的喜好了，最后只剩下几个人，才是真正爱好科学的人。
借用爱因斯坦的这段话，我们来理解一下我们现实生活中每天热衷于那些吃喝玩乐的人，连养家糊口都算不上，因为他的所谓“爱好”，都是败家的自私行为，为的都是满足肉身的欲望。别看他打着为家的旗号，其实是为了满足自己的私欲，几乎所有的赌徒，出门时都说是给家里挣钱去，结果都是输了钱回来。赌博三十年，各花各的钱。这些人所谓的“爱好”，连“喜好”都谈不上，就是“嗜好”，如果是“嗜好”的话，就一定是“败家”的。“嗜好”的范围很宽，不只限于吃喝玩乐，琴棋书画，花鸟鱼虫也不一定都是高雅艺术。孔夫子说过“攻乎异端，似乎害己”，孔夫子是圣人，不会说的那么直白，就是说“嗜好”是害人的，是败家的。但是有这些行为的人，从来都不承认自己的行为是败家的，他们都要给自己的行为贴上“爱好”的标签。
第二种对科学有“好奇心”的人，也不能够算作是“爱好”，也只能够算“喜好”罢了，这种人一般的话没有“功利”目的，这是与“嗜好”最大的区别。在现实中有这样的人，尤其是现在的媒体特别喜欢这类人物的报道，某某人为了自己儿时的一个梦想，卖房子卖地，倾家荡产也要去圆自己儿时的梦想，有的自己制做飞机，有的自己环球旅行，如果家庭有花不完的闲钱，我们大多数人都会去圆自己儿时的梦想。最怕的就是不管家人的死活，非得去实现自己儿时的梦想。这种人对于我们这种一心想过普通日子的正常人来说，也是一种“败家”的行为。
第三种对科学有“宗教情怀”的人，才能够算是真正“爱好”科学的人，这种人就是孔夫子所说的“知之不如好之，好之不如乐之”中的“乐之”之人。用中国哲学的话语来讲就是充满“爱”的人，才能够算是有“宗教情怀”的科学家。真正的一个大科学家其实大都是具有“宗教情怀”的人，这样的人对科学才能够是真正的“爱好”。子曰：“节用爱人”，孔夫子告诉我们，只有从我们每个人的“骨节”里生出来的东西，才能够为“用”，才算是“卜中”为“用”，这是一个人的“天份”，这样的人才会有“爱好”，不是你喜欢一件事情就能够说明你有爱好，一个人没有“卜中”的能力，哪里来的“爱好”呢？
